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守护师生“舌尖安全”!广东学校食堂“明厨亮灶”建成率达99%

1893622562019-10-30 09:01:00.0钟哲 吴淑斌守护师生“舌尖安然”!广东黉舍食堂“明厨亮灶”建成率达99%食物 安然 黉舍 食堂 校园4383467广东教导头条

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“桔子炒喷鼻蕉”“葡萄炖牛腩”……校园食堂里的特色菜品经常引起大年夜家的热议。除了舌尖上的味道,校园食堂里“舌尖上的安然”更是弗成漠视。

29日,教导部就校园食物安然事情举行宣布会。广东省教导厅在会上就校园食物安然专项整治有关环境分享了履历。

今朝全国各级种种黉舍、幼儿园共计51万余所,设有食堂的黉舍38万所,约占全国黉舍总数的74.51%。教导部要求,严格落实黉舍相关认真人陪餐轨制,前进黉舍食堂“明厨亮灶”覆盖率,对黉舍食堂进行可视化监督。严肃查处不实行黉舍食物安然治理责任、不落实黉舍食物安然步伐、激发食物安然事故或食品中毒等事故的黉舍和单位,依法依规穷究相关部门和职员责任。

全省黉舍食堂“明厨亮灶”建成率99%

广东省教导厅会同相关部门合营推进“餐饮量化提级”“明厨亮灶”扶植等工程,赓续提升黉舍校园及周边食物安然保障水平。今朝,全省餐饮办事食物安然量化分级B级以上的黉舍食堂占比达97.7%,黉舍食堂“明厨亮灶”的建成率为99.9%。

每年春秋季开学,省教导厅联合市场监管部门开展黉舍食堂及校园周边食物安然专项反省事情,对黉舍食堂、集体配餐单位进行周全自查和专项反省全覆盖。联合行动以来,全省共出动法律职员141344人次,反省黉舍食堂、供餐单位及校园周边食物经营者79728家次,发明食物安然隐患5319个,整改5071个,约谈黉舍食物安然认真人3255人次,责令改正4058户,警告经营户368家,存案查处136起。

10月24日,省教导厅联合市场监管部门与全省26171名校(园)长、食堂认真人签订《广东省校园食堂食物安然允诺书》,进一步压实黉舍校长的主体责任。

加强“线上巡查”与鼓吹教导

对黉舍食物安然的监管,广东立异采纳网上管控模式,使用“广东省黉舍食物安然监管系统”开展食堂线上收集巡查,明确由黉舍食物安然治理员填报系统数据,逐日开展食堂自查,并将逐日自查记录表和现场照片、视频、整改环境录入系统。

9月30日,针对黉舍食物安然反省中发明的重大年夜食物安然问题,以广东省人夷易近政府教导督导室名义向各地各校发出重大年夜食物安然隐患督办函,督匆匆落实食物安然属地治理责任和主体责任。

为进一步保障校园食物安然,省教导厅还联合省食安办在广州开展食物安然进校园活动,经由过程南方+客户端视频、南方网收集视频直播平台和图文直播等要领,加强鼓吹向导。

同时,组织相关专家教授到各市开展食物安然巡回宣教活动,编印《广东省校园食堂从业职员知识手册》《广东省校园食堂从业职员“八个确保、四个规范”知识》、高风险食物加工规范名录海报等鼓吹资料,让广大年夜师生提升食物安然意识,合营营造优越的食物安然社会情况。

侠客钟哲 吴淑斌

【滥觞】南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报时政部自营号~广东教导头条

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